Destillate & mehr...

Unsere Hausbrennerei entlässt im Frühjahr ihre neuen Schätze. Sie spiegeln auch den Verlauf des Jahres 2023 wider und sind es wert, aus diesem Blickwinkel neu entdeckt zu werden.

In diesem Jahr möchten wir zwei klassische Obstbrände - Williams Christ und Vinschger Marille - hervorheben, die dank der besonders aromatischen und reifen Früchte des Jahres 2023 sehr feine, dichte und langlebige Destillate ergeben.

Eine besonders langlebige Rarität bieten wir Ihnen mit zwei gemeinsamen Destillaten unserer Vereinigung der Südtiroler Hofbrennereien : Grappa Acquae Nobiles und Apfelbrand Aquae Nobiles. Wir Mitglieder haben unsere besten Trester und Apfeldestillate sorgfältig zu einem Cuvé vereint und drei Jahre lang in Eichenfässern gelagert, um eine Visitenkarte der Südtiroler Brennkunst zu schaffen.

Seit zwei Jahren werden alle unsere Destillate mit den neuen Bildern von Charlotte Aurich etikettiert.
Die gewählten Farben der Collagen und gemalten Bilder verweisen auf die Aromen von Trester und Früchten. Lassen Sie sich von den Wortbildern inspirieren und erleben Sie das Aroma und den Geschmack der Spirituosen auf eine neue Art!

Eine weitere Besonderheit in unserem vielfältigen Sortiment ist unser Brand aus Edelkastanien, den wir auch 3 -jährig in Edelkastanienholz gelagert als "Castanea" anbieten.

Im Jahr 2019 entstand inunserer Hofbrennerei die Serie brenn.kunst.
Hier trifft sich die handwerkliche Veredelung von Früchten zu edlen Spirituosen mit künstlerischen Arbeiten aus unserer Familie.
Seit 2019 erscheint aus dieser Serie ein gelagerter Apfelbrand aus baumgereiften Vinschgauer Bio-Golden Delicious - ein Traum von feinem Duft und Eleganz. Der zweite Juwel aus der Serie ist ein echter Brand aus unseren eigenen Kornelkirschen. - Anders als für die Kornelkirschen-Spirituose destillieren wir beim Brand den Alkohol aus der vergorenen Frucht. Damit konzentriert sich das besondere Fruchtaroma in einer sehr kleinen Ausbeute. Authentizität pur, Hochgenuss Tropfen für Tropfen.

Unsere spezielle Leidenschaft für den Anbau der Kornelkirsche (cornus mas) bildet auch die Grundlage für unseren fruchtigen Sirup und unseren fruchtig -herben Fruchtaufstrich mit 70 % Fruchtanteil. Als süße Verführung aus der Kornelkirsche bieten wir ihnen Kornelkirschen Likör auf Basis des köstlichen Saftes unserer Kornelkirschen mit nur 17 % vol Alkohol an.

Auch in diesem Jahr bieten wir Ihnen ein Quitten Gelee und ein Quitten Sirup von unseren eigenen Quitten an.
Wussten sie, dass Quittenbäume und -Sträucher früher in den meisten Gärten zu finden waren? Eine herrlich altmodische und vielseitige Frucht!