Riesling Gletscherschliff 2023
Die Trauben
stammen aus unseren Juvaler Riesling Weinbergen sowie aus dreiWeinbergen am Vinschgauer Sonnenberg, denen der Urgesteinsverwitterungsboden und ein einmaliges Kleinklima mit hohen
Tagestemperaturen sowie markanter Abkühlung in der Nacht gemeinsam ist.
Die Grundlage für dieses Gewächs sind vor allem Trauben von jüngeren Reben, die einen kristallinen, eleganten Wein ergeben.
Im Keller
nutzen wir vor dem Pressen der Traubenmaische je nach den Voraussetzungen des Jahres eine gewisse Verweilzeit der Schalen mit dem Saft, um Wert gebende Inhaltsstoffe austreten zu lassen. Auch bei diesem Wein bevorzugen wir Edelstahlbehälter, um den Lagencharakter unverfälscht zu bewahren. Die Gärungen steuern wir durch mäßige Kühlung und lagern den jungen Wein auf der Feinhefe bis kurz vor der Flaschenfüllung.
Der Wein
ist unserer Gutswein mit allen Vorzügen eines rassigen Riesling von der Südseite der Alpen. Ein entwaffnend anregender Wein mit feinem Duft wie weisser Pfirsich und Grapefruit sowie saftig, salzig im Mund. Empfohlen als Aperitif, zu leichten Fischspeisen. Größter Trinkspaß jung oder mit ein bis zwei Jahren Flaschenreife.
Alkohol 12,0 % vol
Gesamtsäure 5,7 g/l
Restzucker 3,2 g/l
Verkauf
ab März 2024
